在iOS设备上，应用签名是由苹果公司的iOS开发者证书系统提供的一种保护机制。它可以确保用户只能在App Store上下载并安装由苹果认可的应用程序。然而，对于越狱设备来说，这种保护机制可能被绕过。
越狱是指通过对iOS系统进行修改以获取更高权限以及绕过限制的行为。它允许用户安装非官方的应用程序、访问系统文件等。一旦设备越狱成功，安全限制将被绕过，这意味着iOS默认不会校验应用签名。
在未越狱的设备上，当用户从App Store上下载应用程序时，iOS会自动验证应用签名。这是通过检查应用程序中的数字签名证书来实现的。数字签名是将开发者的证书与应用程序的唯一标识符进行配对的过程。
然而，在越狱设备中，用户可以通过安装未经苹果认证的应用程序来绕过这个验证过程。这些应用程序可能来自第三方应用商店或者通过其他方式进行安装。因为这些应用程序没有经过苹果的审核，所以可能存在潜在的风险。
具体而言，越狱设备上的系统文件会被修改，使得iOS不再检查应用签名。这样一来，用户就可以安装并运行未经苹果认证的应用程序。这给用户带来了更大的自由度，但也带来了潜在的安全风险。
值得注意的是，虽然设备越狱后iOS默认不会校验应用签名，但用户仍然可以选择继续使用App Store上的官方应用程序，并避免安装来自不可信来源的应用程序。此外，用户也可以通过重新启动设备或还原出厂设置来恢复系统的原始状态，使得应用签名验证重新生效。
总结起来，越狱后iOS默认不校验应用签名的原因是越狱设备上的系统文件被修改，使得iOS不再执行签名验证过程。然而，用户仍然需要谨慎对待来自不可信来源的应用程序，并在必要时采取措施以确保设备的安全性。
