苹果iOS签名开发源码是以纯文本格式存储的，通常采用扩展名为.mobileprovision的文件。这个文件是由Apple开发者中心生成并提供给开发者，用于将应用程序签名后在真机上安装和运行。
一个.mobileprovision文件中包含了一些必要的信息，包括应用程序的开发者身份、证书、设备允许列表等。当开发者在Xcode中构建应用程序时，这些信息会被自动嵌入到应用程序包中，以确保应用程序能够被验证和运行。
具体的签名过程如下：
1. 创建开发者账号：开发者需要在Apple开发者中心注册一个账号，并获取开发者证书。
2. 创建App ID：开发者需要为自己的应用程序创建一个唯一的标识，称为App ID。这个标识可以是应用程序的Bundle Identifier。
3. 创建Provisioning Profile：开发者需要为自己的应用程序创建Provisioning Profile，这个文件将会包含开发者证书、App ID以及设备列表等信息。
4. 下载Provisioning Profile：开发者需要将Provisioning Profile文件下载到本地。
5. 在Xcode中配置证书和Provisioning Profile：开发者需要在Xcode设置中选择正确的证书和Provisioning Profile以进行签名。
6. 构建应用程序：开发者在Xcode中构建应用程序，并选择对应的签名配置。
7. 导出应用程序：开发者可以选择在Xcode中导出应用程序的ipa文件，这个文件就是已经签名的应用程序包。
通过上述过程，开发者就可以将自己的应用程序签名并在真机上安装和运行了。
需要注意的是，Provisioning Profile文件有一定的时效性，通常有一个特定的有效期限，开发者在开发期间需要定期更新和更新证书，以保证应用程序能够正常签名和运行。
总结起来，苹果iOS签名开发源码主要是通过.mobileprovision文件，在Xcode中配置正确的证书和Provisioning Profile，并将其嵌入到应用程序包中，以确保应用程序能够被验证和运行。这个过程需要在Apple开发者中心注册账号、创建App ID和Provisioning Profile，并定期更新证书和Provisioning Profile以保证签名的有效性。
