重签名是指对iOS应用进行重新签名的操作，以更改应用的开发者身份或证书信息。手动重签名是一种常用的重签名方法，它不依赖于任何自动化工具，而是通过手动配置来完成签名过程。
手动重签名的原理如下：
1. 获取原始应用：首先，需要获取到需要重签名的原始应用文件(.ipa)。可以通过从App Store下载已安装的应用、从开发者账号下载应用的存档文件(.xcarchive)或从其他来源获取应用文件。
2. 解压缩应用文件：应用文件实际上是一个压缩文件，需要使用解压缩工具(如7-zip)将其解压缩，得到一个包含应用资源和元数据的文件夹。
3. 查看应用信息：在解压缩后的文件夹中，可以找到应用的Info.plist文件。该文件包含了应用的基本信息，如Bundle identifier(应用唯一标识)、Version(版本号)等。
4. 创建新的证书：打开Keychain Access工具，点击菜单栏中的"证书助理"，选择"从证书颁发机构请求证书"。按照提示填写相关信息，并选择"保存到磁盘"选项，生成证书的.cer文件。
5. 创建新的描述文件：在开发者账号中，创建一个新的描述文件，并将其下载到本地。描述文件包含了应用的签名信息，需要在后续步骤中使用。
6. 替换证书和描述文件：将新生成的证书和描述文件拷贝到解压缩后的应用文件夹中，替换原有的证书和描述文件。
7. 修改Bundle identifier：使用文本编辑器打开Info.plist文件，在其中找到Bundle identifier项，并将其修改为与新的证书和描述文件对应的Bundle identifier相同。
8. 重新打包应用：将修改后的文件夹重新压缩为.ipa文件。可以使用命令行工具(zip)或专业的打包工具(如Xcode)来完成这个步骤。
9. 重新签名应用：打开终端窗口，使用codesign命令对重新打包的应用进行签名。命令的参数包括应用的路径、新的描述文件和证书名称。签名的过程会生成一个新的.app文件。
10. 导出应用：打开Xcode的Organizer窗口，选择刚刚签名成功的.app文件，点击"Export"按钮，选择合适的导出选项，导出应用的最终版本。
通过以上步骤，就可以完成对iOS应用的手动重签名。值得注意的是，在进行手动重签名时，需要确保证书和描述文件的有效性，以及保持新的Bundle identifier与证书和描述文件的一致性。此外，手动重签名需要一定的技术基础和经验，对iOS开发和命令行操作有一定了解会更有利于操作的顺利完成。
