iOS掉签是指iOS设备上的应用在使用过程中突然无法运行，出现“未受信任的开发者”或“无法验证应用”的提示。造成这个问题的原因是应用的签名信息过期或被撤销，导致系统无法验证应用的合法性。解决这个问题的方法是重新为应用签名，即重新进行授权。
重新签名的原理是通过将应用重新打包，并使用开发者证书对其进行签名。具体的步骤如下：
1. 获取开发者证书：登录到Apple开发者网站，创建一个开发者账号，并获取一个有效的开发者证书。这个证书可以用来对应用进行签名，使其在iOS设备上能够被验证。
2. 安装证书：将开发者证书导入到你的Mac电脑中，可以通过双击证书文件来执行安装。
3. 获取应用的IPA文件：在重新签名之前，需要获取待签名应用的IPA文件。IPA文件是iOS应用的安装包，可以通过Xcode或第三方工具来导出。
4. 解压IPA文件：使用解压软件，如WinRAR或7-Zip，将IPA文件解压到一个文件夹中。你将会看到一个Payload文件夹，其中包含了应用的所有文件。
5. 删除旧的签名信息：在Payload文件夹中，找到应用的主文件（通常是以.app为后缀的文件夹），右键点击选择“显示简介”，确保它是可执行文件（Mach-O可执行文件）。然后打开终端，在终端中输入以下命令来删除旧的签名信息：
```
codesign --remove-signature /Path/To/Your/App.app
```
其中，/Path/To/Your/App.app是应用主文件的路径。
6. 重新签名：接下来，使用开发者证书对应用进行重新签名。在终端中输入以下命令：
```
codesign -f -s "Your Certificate Name" /Path/To/Your/App.app
```
其中，“Your Certificate Name”是你的开发者证书的名称，/Path/To/Your/App.app是应用主文件的路径。重新签名后，应用文件将会被更新。
7. 重新打包：重新签名之后，将Payload文件夹中的内容重新打包为IPA文件。可以右键点击Payload文件夹，选择“压缩”或使用打包工具来执行操作。
8. 安装应用：将重新签名的IPA文件拷贝到iOS设备上，可以使用iTunes或其他第三方工具进行安装。
重新签名的过程可以通过命令行工具完成，也可以使用一些第三方工具简化操作，如ios-app-signer、iResign等。这些工具提供了更友好的图形界面，可帮助用户快速完成重新签名的流程。
需要注意的是，重新签名仅适用于个人开发者账号的应用，企业级应用签名的操作略有不同。另外，重新签名后的应用仍然属于自签名状态，只能在设备上安装并使用，无法在App Store上发布。如果需要将应用上架，还需要使用正式的证书进行签名。
总结来说，重新签名是解决iOS应用掉签问题的常用方式。通过重新打包，并使用开发者证书对应用进行签名，可以使应用在iOS设备上重新获得可信任的状态，正常运行。
