iOS打包签名过期是指iOS应用在发布到App Store或安装到iOS设备时，所使用的签名证书过期了。每个iOS应用都必须被签名并使用有效的签名证书才能在iOS设备上运行。
签名是苹果公司用于验证应用的一种机制。在应用开发完成后，开发者需要使用苹果提供的开发者账号和相应的签名证书，对应用进行签名。签名过程会为应用生成一个唯一的代码签名，该签名包含了开发者的身份信息和应用的完整性验证信息。
签名证书有一定的有效期限，通常为一年到三年不等。一旦签名证书过期，那么以该证书签名的应用将无法继续运行，也不能通过App Store进行更新或重新下载。此时，需要开发者重新生成新的签名证书，并重新签名应用。
签名过期主要会对两个方面产生影响：
1. 应用的可信度：iOS设备会在安装或运行应用时检查其签名的有效性。如果签名过期，系统会认为应用不可信，会警告或阻止应用的安装或运行。这给用户带来不便，也可能降低应用的可信度和用户体验。
2. 应用的更新：一旦签名过期，应用将无法通过App Store进行更新。如果开发者不及时修复签名过期的问题，用户将无法获得应用的最新版本，导致应用功能不能及时更新，甚至可能受到已知的安全漏洞攻击。
要解决签名过期问题，开发者需要按照以下步骤操作：
1. 更新签名证书：开发者需要登录到苹果开发者账号，生成新的签名证书。苹果提供了详细的文档和步骤，开发者只需按照指引进行操作即可。
2. 使用新证书重新签名应用：开发者需要使用新生成的签名证书，对应用进行重新签名。这可以通过Xcode或其他相关工具完成。在签名过程中，开发者需要确保使用正确的证书，并将其配置为应用的默认签名证书。
3. 更新应用版本：开发者需要将重新签名的应用上传到App Store，并更新应用的版本号。用户可以通过App Store获得更新的版本，并安装到自己的设备上。
总结起来，iOS打包签名过期是指应用的签名证书已经过期。开发者需要生成新的签名证书并重新签名应用，以确保应用的可信度和可更新性。及时更新签名证书对于应用的正常运行和用户体验至关重要。
